Italienska chokladbakelser

— publicerat i receptkategorien
2011-01-08
Italienska chokladbakelser ( 6 pers.)
 
-3 ägg (gärna ekologiska)
-100 g socker
-200 g mörkchoklad av god kvalité
-160 g smör
-120 g mjöl
-1/4 tsk bakpulver
 
(1-2 msk Borghetti di Vero Caffè Espresso ( systembolget nr 701) alt. Kahlúa, helt valfritt, ingår inte i orginal receptet!)
 
1. Vispa äggen och sockret fluffigt
2. Smält smöret och chokladen
(enklast är att smälta smöret på låg värme, slå sönder chokladkakan i paket, och sedan lägga i bitarna i det smältasmöret)
3. Blanda ägg och socker smeten med chokladen och smöret.
4. Sikta i mjölet och bakpulveret. Blanda runt med en ballongvisp. Försök undvik klumpar!
5. Smöra formarna (te.x. Le Creuset portionsformar)
6. Fyll formarna till 2/3
7. Bakas i ugn i 8-12 min på 185 grader (tiden kan variera rätt mycket beroende på ugn, bakelserna skall pösa upp rejält, en bit över kanten på formarna, ha en fin skorpa,men samtidigt vara rinninga i mitten)
8. Servera direkt, gärna med vaniljglass!

Johans nyårsrecept på marinerade tigerräkor

— publicerat i receptkategorien
2010-12-30

Vår medarbetare Johan har vart i full styr med att provlaga fram en bra nyårsmeny och här kommer ett toppentips på marinerade tigerräkor som passar bra som förrätt. Enligt utsagor så ska det vara riktigt smarrigt.

Recept för två personer

8 tigerräkor
8 finhackade vitlöksklyftor
1/2 - 1 chilli beroende på hur starkt man vill ha det. Finhackad och ta bort kärnor
2 lime (juice + cest)
4 mtsk olivolja
2 vev på salt och pepparkvarnen

Tina räkorna långsamt och skölj av lätt. Dra av lite cest, pressa lime, blanda ihop allt och låt dra/marinera (gärna i en Instant Marinator) i ett par timmar (typ 5-6). Stek den snabbt, ca 45-60 sekunder per sida. Servara på en bädd av tunnskruren avocado + gärna en halv grillad/stekt lime.

Gott Nytt År!

 

Prenumerera på nyhetsbrev

Prenumerera


Nyhetsbrevet utkommer ca. en gång per månad och innehåller specialerbjudanden, inbjudningar till butiksevent och andra nyheter relaterade till butiken.

Du kan enkelt avanmäla dig genom att svara ‘nej tack’ på ett av våra utskick.

Kategorier

Nyhetsarkivet