Vår medarbetare Johan har vart i full styr med att provlaga fram en bra nyårsmeny och här kommer ett toppentips på marinerade tigerräkor som passar bra som förrätt. Enligt utsagor så ska det vara riktigt smarrigt.

Recept för två personer

8 tigerräkor
8 finhackade vitlöksklyftor
1/2 - 1 chilli beroende på hur starkt man vill ha det. Finhackad och ta bort kärnor
2 lime (juice + cest)
4 mtsk olivolja
2 vev på salt och pepparkvarnen

Tina räkorna långsamt och skölj av lätt. Dra av lite cest, pressa lime, blanda ihop allt och låt dra/marinera (gärna i en Instant Marinator) i ett par timmar (typ 5-6). Stek den snabbt, ca 45-60 sekunder per sida. Servara på en bädd av tunnskruren avocado + gärna en halv grillad/stekt lime.

Gott Nytt År!

Fredagen den 3 december hade vi besök av Pelle Danielsson från välkända "Hos Pelle". Han demonstrerade den nya kok & stekkärlsserien XO från Eva Solo, högkvalitativa produkter med ursnygg design.